Ingredientes para seis personas:
| Elaboración de la receta de gazpachuelo malagueño:
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* Puede utilizarse cualquier otro pescado o marisco (rosada, bacalao, langostinos etc..) que dé buen gusto al caldo.
Consejo: Al mezclar el caldo con la mayonesa, asegurarse de que el primero no esté muy caliente, sino se cortará y aunque esté igual de sabroso, el efecto no será tan bueno.
El gazpachuelo es una sopa tradicional y popular malagueña que tiene muchas versiones. Desde los que se elaboran con un caldo con mucho pescado y otros ingredientes como verduras diversas para que esté más sabroso, a los más sencillos que sólo le ponen patata o pan. Esta receta se corresponde con el llamado gazpachuelo de rape, que es de los más deliciosos.